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（中央社台北25日電）大陸衛生部通告年底將實行新的冷凍麵米製品檢驗標準，未來冷凍食品中的金黃色葡萄球菌將由不得檢出改為限量檢出。

在包括三全、思念、灣仔碼頭等大陸3家冷凍食品大廠相繼被驗出金黃色葡萄球菌被勒令下架的此時，這項新標準引起許多質疑。

新京報報導，大陸將於12月21日起正式實施「速凍（冷凍）麵米製品」的食品安全國家標準，適用範圍包括餃子、餛飩、包子、粽子、湯圓等冷凍包裝食品。

大陸衛生部表示，新標準根據致病菌風險評估結果，調整了沙門氏菌、金黃色葡萄球菌的限量規定，使其更具科學性和合理性。

報導引述大陸中國疾控中心營養與食品安全所研究員劉秀梅說，過去對食品中微生物沒有定量檢測方法，因此只能規定不得含有；但現在引進微生物定量檢測方法，就可以給金黃色葡萄球菌規定限量值。

她說，「新標準在採樣範圍、採樣量和限量要求中，應該是更科學、更合理的。」

但報導表示，企業召回的不合格冷凍食品，在12月21日後按新標準又合格，引起民眾質疑，認為新標準和冷凍食品企業的需求可能有相當的關係。

金黃色葡萄球菌分布於人體皮膚、口腔黏膜、糞便、頭髮、化膿的傷口等，誤食會產生腸毒素，引發食物中毒症狀。食品中的金黃色葡萄球菌在烹煮30分鐘後可消滅。1001125




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