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在台南有一家專賣傳統台菜的餐廳，招牌菜就是標榜現炸現吃，不能帶回家的炸豬肝！選用鮮嫩的粉肝，加上地瓜粉及糖攪拌，炸出來的豬肝又軟又Q，連老人家也不嫌硬，一賣60幾年，老闆說，這祕訣就是得先幫豬肝按摩。
【業者資訊】業者：清樂食堂TEL：(06)590-4128
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- Sep 17 Sat 2011 16:26
豬肝沾粉「馬殺雞」 軟Q上桌客人愛！業者？
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